Хлебобулочная отрасль, по праву, считается ключевой в структуре пищевой промышленности страны. Производимая ею продукция относится к числу товаров первой необходимости. Все предприятия этой сферы осуществляют свою деятельность в непрерывной цикле производства. Кроме основных товаров — хлеба и сдобной выпечки, большинство хлебокомбинатов оборудованы кондитерскими цехами и имеют налаженные линии по производству макаронных изделий и вермишели. Поскольку государство строго следит за ценообразованием на данный вид продукции, во многих регионах существуют дотационные программы по поддержке экономики предприятий хлебобулочной отрасли.