Сыродельный завод им. Верещагина

Основным видом своей деятельности мы выбрали производство сыров из натурального цельного молока коров Швицевской и Голштино-Фризской пород. К пастеризованному молоку добавляют закваску, сычужный фермент и молоко сквашивается, образуя плотный сгусток. Из получившегося сгустка удаляют сыворотку, а сырную заготовку закладывают в формы и оставляют созревать. При изготовлении сыра используются только натуральные ингредиенты. Наш сыр основан на итальянских рецептах и технологиях. Для достижения данных целей была приобретена линия по производству сыров у производителя оборудования для молочной промышленности COMAT TECHNOLOGY S.R.L. находящийся в Италии (обл. Салерно) 84083 Castel San Giorgio (SA) ул. Пияве 77.