Промышленность в городе представлена крупными предприятиями машиностроения, пищевой и легкой промышленности, производством строительных материалов, полиграфией. В городе работает авиационный ремонтный завод, на котором осуществляют ремонт и техническое обслуживание транспортных самолетов. Также в Старой Руссе функционирует Старорусский приборостроительный завод, где выпускают промышленные горелки, счетчики, котельное оборудование. На местных предприятиях, специализирующихся на сельскохозяйственном производстве, занимаются выращиванием льна, производством молока, куриного мяса, яиц, а также добычей рыбы.