Промышленность Курганинска представлена в основном производствами продуктов питания и строительных материалов. На территории города работают сахарный комбинат, мясоптицекомбинат и птицефабрика, хлебокомбинат. Также в городе осуществляет деятельность крупная кондитерская фабрика «Галант», выпускающая конфеты, вафли и печенье.